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源甲餐飲上海餐飲管理論二十一世紀(jì)餐飲管理服務(wù)
關(guān)于海關(guān)查出“僵尸肉”新聞的真真假假、浮浮沉沉，我們平民百姓很難去考證，但是我國(guó)食品的安全問(wèn)題確實(shí)令人擔(dān)憂，不可否認(rèn)的是，不管有沒(méi)有超過(guò)三、四十年的“僵尸肉”，確實(shí)有相當(dāng)多質(zhì)量不過(guò)關(guān)的肉制品正在流向我…
上海餐飲管理：企業(yè)翻天覆地的餐飲管理變化
不知道大家還對(duì)以前的企事業(yè)單位食堂還有沒(méi)有印象，從前的企事業(yè)單位食堂大多都是個(gè)人找關(guān)系私包的，不但衛(wèi)生條件差，菜品的味道也很難吃，每天到了吃飯的時(shí)間也或許就是心情最糟糕的時(shí)間，有時(shí)…
源甲餐飲之上海餐飲管理—突破創(chuàng)新
所謂餐飲管理是一份信賴(lài)，而源甲餐飲的餐飲管理大多是由企業(yè)所交付的，就餐多是企事業(yè)單位員工，所以這不僅僅是一份工作，更是一份良心。而源甲餐飲在上海餐飲管理上不僅做好本分，保持那份良知…
源甲餐飲在上海餐飲管理上的騰飛
源甲餐飲在大家齊心協(xié)力的努力下，今天在餐飲管理上取得了顯著地成就，可以說(shuō)這也是源甲餐飲在上海餐飲管理方面的騰飛，到底源甲餐飲史如何騰飛的呢？1、源甲餐飲在餐飲管理上深知作為服務(wù)行業(yè)要…
源甲餐飲為您餐飲管理讓您覺(jué)得排隊(duì)不是難題
在現(xiàn)在越來(lái)越發(fā)達(dá)的社會(huì)中，人們不只是要求吃飽了。隨著生活水平的提高，人們?yōu)榱说玫礁玫纳钇焚|(zhì)，往往想去各種餐廳吃各種健康的美味，但是，就因?yàn)檫@個(gè)原因，導(dǎo)致我們?cè)谌ゲ惋嫊r(shí)出現(xiàn)排隊(duì)難…
新時(shí)代的食堂承包--為員工謀福利
現(xiàn)代企業(yè)，在員工管理方面真的是煞費(fèi)苦心，總希望，能夠有一種方法，能夠真真正正的調(diào)動(dòng)起員工的工作主動(dòng)性/積極性。那么很多企業(yè)管理者將目光鎖定在員工福利方面，并且不斷推出各種各樣的新福利，免費(fèi)午餐便是其中之…
上海餐飲管理：蔬菜質(zhì)量與經(jīng)營(yíng)效益之間的關(guān)系
好的經(jīng)營(yíng)效益是經(jīng)營(yíng)者對(duì)食材、經(jīng)營(yíng)方法、人員的管理都能夠達(dá)到和諧有效統(tǒng)籌管理的基礎(chǔ)上的，在以上的三個(gè)要素當(dāng)中，蔬菜的質(zhì)量也是非常重要的因素。而對(duì)于餐飲經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該需要從哪些方面來(lái)提高蔬菜進(jìn)貨的質(zhì)量？…
上海餐飲管理為您介紹：餐飲管理中排隊(duì)很重要
在競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的餐飲行業(yè)中，再好的餐飲行業(yè)也不可避免地有一個(gè)排隊(duì)難的現(xiàn)象存在。如何解決這類(lèi)問(wèn)題已經(jīng)成為源甲餐飲運(yùn)營(yíng)商必須思考的問(wèn)題。 從源甲餐飲運(yùn)營(yíng)商的角度說(shuō),能在…
上海餐飲管理--為員工提供衛(wèi)生午餐
現(xiàn)在，很多企業(yè)都開(kāi)始關(guān)注對(duì)員工餐飲方面的管理，那么，餐飲管理的關(guān)鍵點(diǎn)在哪里呢？業(yè)內(nèi)人士表示，“餐飲管理包括兩個(gè)大方面，第一是保證員工吃的有營(yíng)養(yǎng)，第二，保證員工吃的健康。在餐飲方面的管理中，最重要的是保…
上海餐飲管理：在新時(shí)代的引領(lǐng)下，倡導(dǎo)健康的生活理念
在現(xiàn)代日益緊張的生活中，很多人都會(huì)尋求更加健康的生活。而食堂承包公司也看到了企業(yè)員工這種需求，所以為了讓企業(yè)的員工在勞累之外可以更加積極的參與到工作中，單位食堂承包公司將重點(diǎn)放在了制作健康飲食的理念上…
上海餐飲管理：?jiǎn)T工飯?zhí)猛泄茏寙T工吃得放心開(kāi)心
我們了解現(xiàn)代很多企業(yè)為了讓員工得到更多福利，招攬更多的人才，都會(huì)在員工的吃飯問(wèn)題上讓員工安心。可是真正做到讓員工安心是十分不容易的，所以更多的企業(yè)會(huì)選擇員工飯?zhí)猛泄�，因�(yàn)檫@托管型的餐飲企業(yè)有一套非常嚴(yán)…
餐飲管理推陳出新 新方式改變食堂舊面貌
對(duì)于食堂的管理向來(lái)都是非常熱門(mén)的話題，尤其是企業(yè)食堂。企業(yè)食堂的管理不僅要針對(duì)食堂，還要和企業(yè)的管理相互呼應(yīng)。源甲餐飲作為資深的餐飲品牌不僅在食堂承包商具有豐富的經(jīng)驗(yàn)，在餐飲管理上也有自己的想法。他們…
新鮮里的財(cái)富經(jīng)——源甲餐飲為你揭秘
都是經(jīng)營(yíng)飯館的，為什么張先生要比李先生要經(jīng)營(yíng)的好呢？其中到底有什么樣的不同的經(jīng)營(yíng)之道呢？原來(lái)張先生與李先生分別在兩條街開(kāi)了中餐館，但是每次到了吃飯時(shí)間，張先生的飯館總是高朋滿座，但是反觀之，李先生卻是…
團(tuán)隊(duì)式專(zhuān)業(yè)餐飲管理承包企事業(yè)單位食堂經(jīng)濟(jì)美味最實(shí)惠
企事業(yè)單位的內(nèi)部管理規(guī)范化高標(biāo)準(zhǔn)，良好的后勤保障有著重要的作用和意義，而且現(xiàn)實(shí)的食堂承包形式，也滿足了各單位內(nèi)部管理的需要，不僅更簡(jiǎn)單方便，而且在服務(wù)質(zhì)量以及食堂的建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)方面，都有著更加重要的實(shí)用…
源甲餐飲管理指引
<%源甲餐飲管理指引%>也許我們不是最好的，但是，相信我們能夠做得最好──源甲餐飲管理工作指引由源甲餐飲管理的每一個(gè)員工餐廳，都可享受到設(shè)計(jì)精簡(jiǎn)的設(shè)施投入、精心烹制的各種特色食品、舒適溫馨的…
帶您剖析餐飲管理的六項(xiàng)技能
（一）溝通1．目的（1）獲取信息a．員工本人信息：?jiǎn)T工的心態(tài)、工作狀態(tài)、生活及家庭信息。b．部門(mén)管理信息：其它員工的信息，管理者的信息，其中管理者信息要有案例。（2）告訴員工對(duì)錯(cuò)的標(biāo)準(zhǔn)必須告訴員工他所談的哪…
餐飲管理漏洞與深度解決方案
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的急劇變化，區(qū)域流動(dòng)人流量大大增加，各種各樣的餐飲業(yè)如春筍般地產(chǎn)生，然而由于餐飲市場(chǎng)空間有限，餐飲管理同行業(yè)的激烈同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇，眾多企業(yè)猶如壓石底下的青草難以健康、茁壯地成長(zhǎng)，在這樣的市…
成功餐飲管理者的經(jīng)驗(yàn)談
在餐飲企業(yè)中，餐飲管理者起著決定性的作用。在餐飲市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，餐飲管理者自身素質(zhì)的高低和管理能力的大小，是關(guān)系到企業(yè)能否生存并取得成功的關(guān)鍵。在我們廚師的心目中，對(duì)好的餐飲管理者有三種十分形象的比…
淺談餐飲管理中的人員管理方略
限于行業(yè)特性、工作環(huán)境、用工條件的不同，餐飲管理中的人員管理與一般意義上企業(yè)員工的管理還是有著很大區(qū)別的。這些被管理的對(duì)象既有自身的優(yōu)勢(shì)：年輕、朝氣、有活力，接受力強(qiáng)，但同時(shí)，他們也有自身的劣勢(shì)：學(xué)歷…
餐飲管理運(yùn)營(yíng)情景案例分析
【情景鏡頭】A餐館的生意相當(dāng)紅火，后廚總是在緊張的“戰(zhàn)斗狀態(tài)”之中。因?yàn)锳餐廳有很多特色菜，所以來(lái)這就餐的人絡(luò)繹不絕。這天，客人甲拖著自己的行李走進(jìn)了A餐館，看起來(lái)好...
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