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海南黃燈籠椒醬檢出不合格

日期:2012-8-2 標簽:燈籠椒 食品安全.

        8月2日,據食堂管理公司-源甲餐飲獲悉,昨日廣州市消費者委員會(huì )通報稱(chēng),對廣州市場(chǎng)上銷(xiāo)售的醬油、蠔油、食醋、味精等商品進(jìn)行了比較試驗,發(fā)現3家公司生產(chǎn)的產(chǎn)品不合格,其中海南得中食品有限公司瓊海分公司生產(chǎn)的著(zhù)名品牌脫氫乙酸超標。
        為指導消費者安全、理性消費,幫助消費者正確選擇和使用調味品,維護消費者的合法權益, 市消費者委員會(huì )進(jìn)行了比較試驗。
        食堂管理公司-源甲餐飲了解到,本次比較試驗樣品由該會(huì )工作人員模擬普通消費者身份,并聯(lián)同廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗站的工作人員,在全市各大商場(chǎng)、超市購買(mǎi)。此次共購買(mǎi)了74批次樣品,其中包括醬油、蠔油、食醋、醬及醬制品、味精等;樣品分別由67家企業(yè)生產(chǎn),基本涉及了市場(chǎng)上的各大知名品牌產(chǎn)品。
        根據比較試驗的目的和調味品的種類(lèi),主要檢測了標簽、氨基酸態(tài)氮、鉛、全氮、銨鹽等項目。經(jīng)檢測,本次比較試驗74批次樣品的整體符合率為95.9%,所檢項目完全符合標準要求的有71批次。據食堂管理公司-源甲餐飲了解本次比較試驗有關(guān)批次不符合標準要求的是菌落總數和脫氫乙酸兩個(gè)項目。
        市消委會(huì )介紹,菌落總數屬于微生物指標,直接關(guān)系到消費者的食用衛生、人身健康問(wèn)題。其中菌落總數可反映食品被污染的程度,可用以判定食品被細菌污染的程度。造成微生物超標的原因很多,生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境、人員衛生等都可能引起細菌污染。本次比較試驗共有2批次樣品菌落總數超標,其中有1批次蝦醬樣品的菌落總數為17000cfu/g(標準值為≤8000cfu/g);有1批次瑤柱蠔油樣品的菌落總數為24000cfu/g(標準值為≤8000cfu/g)。
        據食堂管理公司-源甲餐飲了解,這2家不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)均來(lái)自廣東,分別是廣東省珠海區前山瀝溪第二工業(yè)區26棟A的珠海市大澳食品有限公司,其生產(chǎn)的大澳蝦醬大澳225g/瓶不合格,生產(chǎn)日期是2012年3月7日。另外,深圳市大師傅食品有限公司生產(chǎn)的金沙蠔醬,品種是450g/瓶,生產(chǎn)日期是2011年9月8日,其菌落總數超標。
        另外,本次比較試驗中有1批次黃燈籠椒醬樣品的脫氫乙酸超標,其脫氫乙酸值為0.64g/kg(標準值為≤0.5g/kg)。這項不合格的產(chǎn)品由位于海南省瓊海市泮水工業(yè)開(kāi)發(fā)區1號的海南得中食品有限公司瓊海分公司生產(chǎn),屬于著(zhù)名的黃燈籠椒醬,生產(chǎn)批次是八九牌150g/瓶,生產(chǎn)日期是2012年1月12日。據食堂管理公司-源甲餐飲獲悉,脫氫乙酸是一種常用的防腐劑,主要能抑制霉菌、酵母和細菌的生長(cháng),長(cháng)期過(guò)量食用脫氫乙酸可能會(huì )導致出現胃腸道不適、肺栓塞、皮膚反應等副作用。
        涉事的3家企業(yè)稱(chēng),已經(jīng)在6月就接到了相關(guān)通報,他們認為國標不符合現實(shí)需要,建議修改。

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