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兒童營(yíng)養食譜:白煮蔥油鯽魚(yú)

日期:2011-4-10 標簽:兒童營(yíng)養食譜 上海餐飲公司 源甲餐飲

  今天上海餐飲公司-源甲餐飲的小編要跟大家分享的這道美食,是針對兒童推出的營(yíng)養午餐。小孩在發(fā)育期營(yíng)養是頂頂重要的,而午餐時(shí)營(yíng)養補充的重要時(shí)刻,下面由上海餐飲公司-源甲餐飲的小編介紹的這一道兒童營(yíng)養食譜:白煮蔥油鯽魚(yú)有健腦、溫胃進(jìn)食的功效哦,而且鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、又易于消化吸收,是很優(yōu)良的蛋白質(zhì)來(lái)源。

  下面由上海餐飲公司-源甲餐飲的小編來(lái)介紹一下需要準備的原料:小鯽魚(yú)300克,蔥、姜片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

  以下是兒童營(yíng)養食譜:白煮蔥油鯽魚(yú)的具體做法:

  1.將鯽魚(yú)去鱗,去內臟,洗凈,加入沸水中焯一下?lián)瞥?蔥洗凈,切絲,備用。

  2.鍋置火上,放入適量清水、少許料酒、鹽、姜片燒開(kāi),放入鯽魚(yú),煮至半熟撈出,湯汁留用。

  3.鍋置火上,放油燒熱,放入花椒炸出香味,撈出花椒不用,放入蔥絲煸炒出香味,加料酒,放入鯽魚(yú)及適量湯汁,大火收濃湯汁,撒入味精即可。

  上海餐飲公司-源甲餐飲溫馨提示:鯽魚(yú)營(yíng)養豐富,但是魚(yú)刺比較多而且細小,給寶寶吃的時(shí)候要注意魚(yú)刺,不要卡住。

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