怎樣改進(jìn)學(xué)校飯堂膳食營(yíng)養

日期:2012-12-27 15:31:54 標簽:飯堂管理 食堂托管 食堂承包
  

1.加強膳食營(yíng)養平衡的觀(guān)念

校方要加大關(guān)于營(yíng)養知識的宣傳力度,樹(shù)立學(xué)生合理膳食以及營(yíng)養均衡的健康觀(guān)念,守時(shí)舉辦相關(guān)的營(yíng)養知識講座,甚至將營(yíng)養學(xué)課程作為專(zhuān)業(yè)的品種列入學(xué)生選修課中,創(chuàng )造出一個(gè)“營(yíng)養”的環(huán)境來(lái)協(xié)助學(xué)生樹(shù)立的健康以及營(yíng)養的觀(guān)念。

2.合理膳食落實(shí)到實(shí)處

飯堂管理方面要切實(shí)做好“早餐工程”,需要學(xué)生注重早餐,跋涉早餐質(zhì)量,特別是男生更要加強早餐的攝入,才調保證身體一天的正堂所需。而關(guān)于女性盲目節食、減肥、喜歡吃零食等不健康的飲食習慣要加以導正,逐步培養合理的飲食習慣,徹底轉變膳食觀(guān)念。

3.飯堂關(guān)于飲食中的營(yíng)養素要進(jìn)行合理分配、賠償

在食物加工中水溶性營(yíng)養物質(zhì)簡(jiǎn)略丟掉,比如維生素C,這就造成了營(yíng)養素的缺少,所以飯堂在進(jìn)行配餐時(shí),要進(jìn)行合的的賠償,比如通過(guò)添加生果來(lái)進(jìn)行賠償。

4.聘請營(yíng)養學(xué)家進(jìn)行配餐經(jīng)驗

由于飯堂工作人員整體素質(zhì)偏低,所以關(guān)于膳食營(yíng)養的觀(guān)念也比較單薄,可以聘請相關(guān)的營(yíng)養學(xué)教授守時(shí)或不守時(shí)來(lái)飯堂進(jìn)行經(jīng)驗工作,練習營(yíng)養膳食相關(guān)知識,強化飯堂工作人員的素質(zhì)教育。

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